Riconoscere e raccogliere le erbe eduli spontanee

La tradizione dei nostri avi di raccogliere erbe spontanee per alimentarsi sta scomparendo. Siamo abituati a fare spesa nei centri commerciali, ignorando quanta verdura pregiata cresce senza che nessuno la raccolga. La nostra fretta dettata dalla società ci fa perdere una delle tradizioni contadine più diffuse un tempo e più salutari. L'agricoltura intensiva con i suoi pesticidi e disserbanti sta riducendo a pochissime zone queste piante eduli tanto pregiate qunanto saporite del nostro territorio.

Obiettivi

- dare ai ragazzi degli strumenti tecnici e scientifici per poter determinare e raccogliere alcune tra le più semplici erbe spontanee
- far ritrovare il contatto con la terra, perso dalla società tecnologica
- valorizzare nella loro dieta l'importanza delle verdure.

Strumenti

Fornire delle chiavi di determinazione delle specie, imparare poi ad usarle tramite lezioni teoriche in classe e pratiche attraverso un'uscita. Raccogliere le erbe, determinarle, imparare a cucinarle ed eventualmente assaggiare insieme il raccolto della giornata.

Programma

Lezione teorica di 2-3 ore in classe, con proiezioni di diapositive di erbe e chiavi dicotomiche per poterle riconoscere.

Lezione pratica di 2-3 ore:

1. Escursione in campagna: posto consigliato Capodarco di Fermo, attrezzato anche per disabili.

2. Cucina delle erbe con fornello da campo e degustazione insieme.

Profilo economico

E' richiesto un compenso economico di 2,00 euro per la lezione in classe, 3,00 euro per l'uscita in natura. Totale laboratorio: 5,00 euro per ogni ragazzo.