Tartufo Bianco e Nero

Tartufi freschissimi direttamente dal cavatore

In base alla stagione e hai calendari di raccolta saranno disponibili le varie specie di TARTUFO.
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Periodi Stabiliti  dalla Legge

ULTIMA DOMENICA DI SETTEMBRE AL 31 DICEMBRE;

  • TUBER MAGNATUM PICO (tartufo bianco pregiato)
  • TUBER MACROSPORUM VITT. (tartufo nero liscio)
  • TUBER AESTIVUM var.UNCINATUM CHATIN. (tartufo uncinato o tartufo nero di Fragno)

1° DICEMBRE AL 15 MARZO
“E, limitatamente ai territori dei comuni confinanti con la regione Abruzzo, dal 15 NOVEMBRE al  15 MARZO”

  • TUBER MELANOSPORUM VITT. (tartufo nero pregiato o nero di Norcia o di Spoleto)

DAL 1° GENNAIO AL 15 MARZO

  • TUBER BRUMALE VAR. MOSCHATUM DE FERRY (tartufo moscato)
  • TUBER BRUMALE VITT. (tartufo nero d’inverno o trifola nera)

DAL 15 GENNAIO AL 15 APRILE

  • TUBER BORCHII VITT. O TUBER ALBIDUM PICO (tartufo bianchetto o marzuolo);

DAL 1° GIUGNO AL 31 AGOSTO e DAL 1° OTTOBRE AL 31 DICEMBRE

  • TUBER AESTIVUM VITT. (tartufo nero d’estate o scorzone)

DAL 1° OTTOBRE AL 31 GENNAIO

  • TUBER MESENTERICUM VITT. (tartufo nero ordinario o anche tartufo nero di Bagnoli)